芒果可以放在冷庫儲藏嗎？成熟的芒果呼吸作用強烈，儲存時比較困難。尤其是夏季，低溫環境容易造成凍害，高溫高濕環境又特別容易腐爛。如果可以放冷庫，那么入庫前有哪些注意事項？

 

　　芒果可以放在冷庫。新鮮的芒果我建議放在氣調保鮮冷庫儲藏，不僅能夠延長芒果的保質期。還能防止果實“過熟”現象，芒果汁流出而引發果實的腐爛情況。

 

　　新鮮芒果冷庫保鮮原理

 

　　氣調儲藏冷庫通過調節冷庫內氧氣與二氧化碳含量，可抑制芒果的呼吸強度,減緩果實的呼吸頻率和成熟速度,防止營養物質和水分的流失,從而達到延長芒果保鮮期的目的。

 

　　新鮮芒果冷庫保鮮要求

 

　　芒果冷庫貯藏適宜的溫度是12.8℃（可以使用高溫冷庫）,相對濕度好保持在80%-85%,氧氣3%~5%,二氧化碳為3%~6%。芒果保鮮可延長2個月左右,能達85%以上的商品率。
 

 

　　芒果冷放冷庫前的注意事項有哪些？

 

　�。�1）芒果采摘

 

　　芒果采摘注意事項

 

　　芒果適宜的采收時間為上午9時以后,時時露水已千,果柄排膠少。采收時用枝剪或果剪逐個剪下,禁止用力搖落或用竹竿打落。剪下的果實要留3-5厘米的果柄,可防止因乳汁流出,染到果皮而引起腐爛。采輕拿輕放輕后果實不能堆放在陽光下,須運到陰涼處攤開,以免被暴曬水分有流失的情況。

 

　　（2）芒果防病處理

 

　　芒果采摘后很容易發生炭疽病和蒂腐病,導致果皮和果蒂上出現黑色斑塊,引起果實腐爛。建議采后8小時內用清水清洗。或者加入少許洗潔精清洗,然后用清水漂洗,待干后,用52℃~54℃的熱水浸泡8-10分鐘,在用1000ppm咪唑霉苯來特等殺菌劑浸果,以控制炭疽病的發生。

 

　�。�4）預冷

 

　　由于芒果屬于熱帶水果,所以對低溫非常敏感,若是采摘后直接放入芒果冷庫會很容易發生冷害,因此入庫前必須先進行預冷操作。